HOT ! pon nitay 2023 ランセッカ　道産ワイン Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内

Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内。ランセッカ コヤチ パストゥグラン 2023 + ランセッカ ポン。Wine @ 2021 | Lan Seqqua。セラー保管品です。以下ホームページより引用です。名前にはアイヌ語をお借りしました。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。肥料はなし。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。コメントはっきりしたアタックの酸があります。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。数日でお召し上がりください。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／ KOYACHI（小谷地） Passetoutgrain。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。WSET® wine level2 英語テキスト ワークブック　計2冊。2本セット セツナウタ 2023 / 登醸造。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。【6本セット】ワイン / ドメーヌ ラトゥールボアセシュプリモント。Graham's 10年・20年 ポートワインセット。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。① 2010年 オーパスワン Opus One 2本セット。ミナ様　送料無料　6本　シャンパーニュ マム コルドン ルージュ ブリュット。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。MOET白　ロセ六本セット正規品。ドンペリニヨン　白　2013　傷・汚れあり。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。ドメーヌ・アツシスズキのトモルージュ 赤ワイン 2本セット。エンジェルシャンパン ドゥミセックロゼ。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。Opus One 2018 375ml ワイン。10Rワイナリー。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。ドメーヌ・タカヒコ　ナナツモリ　ピノ・ノワール 2018。りりこ　6本送料込み　ローラン・ペリエ　ラ　キュベ。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。シャンパン ペリエ ジュエ ベル エポック 2016年　750ml。dou497 ローラン・ペリエ ブラン・ド・ブラン ブリュット750ml。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。DRC ロマネ・コンティ社コルトン ファーストヴィンテージ2009 の空瓶。イヴ⭐︎。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。値下げ　ワイン イタリア miani pettarin 2014ナチュラルワイン。Vina Valoria 1973 赤ワイン。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。ポマールプルミエクリュ　レ　シャポニエール　2010 ドメーヌ　パラン。【Tignanello 2018】 マルケージ アンティノリ ティニャネロ。#余市ワイン#ランセッカ